Artık birçok işletme, büyük miktarda gıda tedarikinde açık alan tüketimini seçim ediyor. Bu trend, tam olarak restoranlar ve kafeterya gibi işletmeler için büyük bir fırsat sunuyor. Dış alanlarda sunulan yiyecek deneyimleri, misafirler için çekici olabilir ve şirketlere finansal kazançlar sağlayabilir. Bu sebeple toplu yiyecek